Archive for the ‘なめこレシピ’ Category
きのこ鍋
2012-09-01
材料(3~4人分)●ねぎ・・・・・・・1本●白菜・・・・・・・1/4 ●春菊・・・・・・・半分 ●豆腐・・・・・・・半丁 ●鶏もも肉・・・・・100g ●えのき・・・・・・小/1袋 ●なめこ・・・・・・2パック |
●エリンギ・・・・4本 ●シメジ ・・・・・少々 ●カツオだし・・・1800ml ●薄口しょうゆ・・180cc ●みりん・・・・・180cc ●酒・・・・・・・少々 |
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作り方
具材はお好みに応じて食べやすい大きさに切り分ける。 | カツオだし・薄口しょうゆ・みりん・酒を鍋に入れ煮立たせる。 | 鶏もも肉・ねぎ・白菜・きのこ・豆腐の順に入れアクを取りながら火を通し、仕上げに春菊を入れて完成。 |
ツルツル なめこそば
2012-09-01
材料(3~4人分)●そば(乾麺)・・・400g●大根おろし・・・・カップ2 ●ほうれん草・・・・1/2束 ●なめこ・・・・・・2パック |
●カツオだし・・・・950cc ●しょうゆ・・・・・140cc ●みりん・・・・・・100cc ●砂糖・・・・・・・小さじ1 |
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作り方
大根おろしと茹でたほうれん草はそれぞれ軽く水気をきっておき、そばも茹でておく。 | カツオだし・しょうゆ・みりん・砂糖を鍋に入れ、煮立ったらなめこを入れ火を通す。 | 丼にそばを入れツユを張ったら、なめこ・大根おろし・ほうれん草を盛り付ける。 |
トローリ シャキシャキ なめこバター
2012-09-01
材料(2~3人分)●なめこ・・・・・・・1パック●エリンギ・・・・・・2本 ●舞茸・・・・・・・・1株 ●バター・・・・・・・30g ●塩・コショウ・・・・少々 ●濃い口しょうゆ・・・少々 |
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作り方
きのこは食べやすい大きさに切る。 | 熱したフライパンにバターときのこを入れて炒める。 | 塩・コショウで味を調え、鍋肌からしょうゆを回し入れ香りをつける。 |